Monday, January 9, 2017

ဂရုဏာေဒါေသာ

ဒီမနက္တင္ ပိုစ့္အသစ္တစ္ပုဒ္ တင္ထားၿပီးေပမယ့္ ထပ္တင္ဖို႔အေၾကာင္းက ဖန္လာေတာ့ ထပ္တင္ရပါဦးမယ္။ စိတ္ထဲျဖစ္ေနတာကို စာေရးမွကို ျဖစ္မွာပါ။ ႏို႔မို႔ဆိုသက္သာမွာ မဟုတ္လို႔ ေရးပါရေစေနာ္။ ဒီပိုစ့္ေရးတာ ဘယ္သူ႔ဘယ္သူကိုမွ ထိခိုက္နစ္နာေစလိုတဲ့စိတ္နဲ႔ေရးတာ မဟုတ္ပါဘူး။ ကန္ဒီ့ခံစားခ်က္သက္သက္ကို ေရးျပျခင္းသာ ျဖစ္ပါတယ္။ 

ဒီေန႔ ကန္ဒီတို႔ ျမန္မာစာသင္တန္း ျပန္စဖြင့္ပါတယ္။ ကေလးေတြလည္း တက္ႂကြ ဆရာမေတြလည္း တက္ႂကြနဲ႔ ၿမိဳင္ၿမိဳင္ဆိုင္ဆိုင္ႀကီးေပါ့။ စာစ,သင္ရင္း စာဖတ္ရမယ့္ေနရာေရာက္ေတာ့ ကန္ဒီက လက္ညိဳးေလးနဲ႔ စာကိုေထာက္ဆိုဖို႔ အားလုံးကို ေျပာေတာ့ ကေလးတစ္ေယာက္က ကန္ဒီ့ကို လက္ခလယ္ေထာင္ျပပါတယ္။ ျမန္မာကေလးတစ္ေယာက္ဆီက တစ္ခါမွမေတြ႔ဖူးတဲ့ အျပဳအမူတစ္ခုကို ေတြ႔လိုက္တဲ့အခ်ိန္မွာ စိတ္ထဲေထာင္းကနဲျဖစ္သြားတယ္။ ဒီကေလးေလးပုံၾကည့္ရတာလည္း ဆိုးသြမ္းၿပီး ေျပာစကားနားမေထာင္ ေမ်ာက္ရႈံးေအာင္ ေဆာ့တတ္တဲ့ပုံစံမ်ိဳး မဟုတ္ဘူး။ ေဒါသစိတ္နဲ႔အတူ ကေလးကိုသနားတဲ့စိတ္၊ ဒီလိုမ်ိဳး ရိုင္းစိုင္းတဲ့အျပဳအမူမ်ိဳး မရွိေစခ်င္တဲ့စိတ္၊ လိမၼာယဥ္ေက်းေစခ်င္တဲ့စိတ္၊ မိဘေတြကို သနားတဲ့စိတ္ အားလုံးက ေရာေထြးေနတယ္။ ကိုယ္တိုင္ကလည္း Professional ဆရာမတစ္ေယာက္ မဟုတ္တဲ့အခါၾကေတာ့ ဒီလိုကေလးမ်ိဳးကို ဘယ္လိုဆုံးမသင့္လဲဆိုတာမ်ိဳးလဲ ကိုယ္မသိဘူး။ ကိုယ္ဆိုဆုံးမပုံ မွားသြားမွာလည္း အရမ္းေၾကာက္သလို မဆုံးမလို႔ လုံး၀မရဘူးဆိုတာလည္း သိတယ္။ ကေလးကို "သား ဆရာမဆီ ခဏလာခဲ့ဦး" ဆိုၿပီး ေခၚလိုက္တယ္။ ကန္ဒီနဲ႔တူတူသင္တဲ့ဆရာမက ဒီေန႔လာေတာ့ သူပဲတျခားကေလးေတြကို ဆက္သင္ေပးတယ္။ 

ကေလးကိုေခၚၿပီး စကားမစႏိုင္ဘူး.. သူ႔ကိုခဏၾကည့္ေနမိတယ္။ "သား.. ဘာလို႔ ဒီလိုမ်ိဳးလုပ္ရတာလဲ? ဘယ္သူသင္ေပးတာလဲ သား?" ကန္ဒီ့အသံေတြ တုန္ေနတယ္။ မ်က္လုံးအိမ္ထဲ မ်က္ရည္စတခ်ိဳ႕နဲ႔ ျပည့္ေနတယ္။ စိတ္ထဲမွာ ခုနကအေတြးေတြအမ်ားႀကီး၀င္ေနတယ္။ ကေလးကိုေတာ့ ေအးေအးေဆးေဆးပဲ ေမးတယ္။ ကေလးက "သားေက်ာင္းက သူငယ္ခ်င္းေတြ..." ကန္ဒီဆက္ေမးတယ္ "သား ဒီလိုလုပ္တာ မေကာင္းဘူးဆိုတာ သိလား?" သူဘာအဓိပၸာယ္လဲ မသိလို႔လုပ္တာလားဆိုၿပီး ေမးၾကည့္ေတာ့ ကေလးက "သိတယ္"တဲ့။ အဲ့ေနရာမွာတင္ ဗုန္းဗုန္းလဲခ်င္စိတ္ျဖစ္သြားၿပီး "သိရဲ႕သားနဲ႔ သားရယ္... ဘာလို႔ လုပ္ရတာလဲ"ဆိုၿပီး အာေမဋိတ္သံ သဲ့သဲ့နဲ႔ ေျပာမိတယ္။ ကန္ဒီ့ကိုေၾကာက္ၿပီး ကန္ဒီေျပာတဲ့စကားေတြ နားမ၀င္မွာစိုးလို႔ သူ႔ေခါင္းေလးကို သာသာေလးပြတ္ေပးရင္း "သား.. သားေဖေဖနဲ႔ ေမေမက သားကိုဘုန္းႀကီးေက်ာင္းလာပို႔တာ သားကို လိမၼာယဥ္ေက်းတဲ့သားေလး ျဖစ္ေစခ်င္လို႔... ဆရာမကို သားဒီလိုလုပ္ျပလို႔ ဆရာမက ဘာမွမျဖစ္ဘူး သား... ဒီအျပဳအမူမ်ိဳးကို ဆရာမ မဟုတ္တဲ့ တျခားတစုံတေယာက္က ျမင္သြားရင္ သားကိုဘယ္လိုထင္မလဲ? သားကို လူဆိုးေလးလို႔ပဲ ျမင္မယ္... ၿပီးရင္ သားကို မဆုံးမရေကာင္းလားဆိုၿပီး သားမိဘေတြကိုပဲ အျပစ္တင္ၾကမယ္..." ကန္ဒီသူ႔မ်က္လုံးကို ေစ့ေစ့ၾကည့္ၿပီး ျငင္ျငင္သာသာပဲ ေျပာျဖစ္တယ္။ တကယ္က သူ႔မ်က္လုံးဆီက ကန္ဒီေျပာတာကို နားလည္ပါတယ္ဆိုတဲ့အေျဖကို လိုခ်င္မိတာ။ "ေနာက္တစ္ခါ ဒီအျပဳအမူမ်ိဳးမလုပ္ေတာ့ပါဘူးလို႔ ဆရာမကို ကတိေပးမလား သား" သူေခါင္းၿငိမ့္တယ္။ သူ႔ကို သူ႔ေနရာ ျပန္သြားခိုင္းလိုက္တယ္။ စာသာ ဆက္သင္ေနတယ္။ ရင္ထဲမွာ ဆို႔ေနတုန္း...

ျဖစ္ခ်င္ေတာ့ ကေလးကို ကန္ဒီေခၚၿပီး စကားေျပာေနတဲ့အခ်ိန္ ကေလးအေမက သူ႔သားကို အခန္းထဲမွာ စာလုပ္ရဲ႕လား လာၾကည့္ရင္း ေတြ႔သြားပုံရတယ္။ အတန္းၿပီးေတာ့ ကေလးအေမက သူ႔သားကို ေမးလို႔မရတာနဲ႔ ကန္ဒီ့ကို ဘာျဖစ္တာလဲ လာေမးတယ္။ သူသားကိုေမးေတာ့ "သား သိတယ္" ပဲ ေျပာေနတယ္တဲ့။ အဲ့လိုလာေမးလာေတာ့ ကန္ဒီလည္း ဘာျဖစ္လဲ ေျပာျပျဖစ္တယ္။ လာမေမးရင္ေတာ့ သြားေျပာျဖစ္မွာမဟုတ္ဘူး။ ေျပာျပၿပီးမွ စိတ္ထဲ ကိုယ့္ေၾကာင့္ဒီကေလး အိမ္မွာအဆူခံရမလားဆိုၿပီး စိတ္ထဲလုံး၀မေကာင္းဘူး။ သူ႔အေမကို မဆူဖို႔ မေျပာလိုက္မိဘူး။ ျပန္ခါနီး ကေလးအေဖက တစ္ခါ ကန္ဒီ့ဆီလာၿပီး "ဆရာမ.. အျမင္မေတာ္တာရွိရင္ သားကိုဆုံးမပါ.. အားမနာပါနဲ႔" လာေျပာေတာ့မွ ကိုယ္လဲသတိရသြားတာနဲ႔ ကေလးကိုမဆူဖို႔ ေျပာလိုက္ေသးတယ္။ ေျပာသာေျပာရေပမယ့္ ကန္ဒီကုိယ္တိုင္ မိဘဆိုလည္း ဂရုဏာေဒါေသာနဲ႔ ဆူမိမွာ အမွန္ပဲ။ မိဘေနရာမဟုတ္တဲ့ ဆရာမတစ္ေယာက္ေနရာမွာေတာင္ ဒီကေလးအတြက္ ေစတနာေဒါသနဲ႔အတူ စိတ္မေကာင္းျဖစ္၊ ေကာင္းေစခ်င္တဲ့ေစတနာေတြနဲ႔ အသံေတြတုန္၊ ရင္ေတြတုန္ရတယ္။

ကေလးငယ္ရြယ္စဥ္မွာ ပတ္၀န္းက်င္က အရမ္းအေရးႀကီးပါတယ္။ သူငယ္ခ်င္းေတြလုပ္ရင္ လုိုက္လုပ္မယ္။ လိုက္အတုခိုးမယ္။ သူငယ္ခ်င္းေကာင္းေတြ၊ လိမၼာယဥ္ေက်းတဲ့သူေတြ ၀န္းရံေနဖို႔ အရမ္းအေရးႀကီးပါတယ္။ စာေလးေရးလိုက္ေတာ့ ရင္ထဲနည္းနည္းေပါ့သြားပါၿပီ။ ကန္ဒီကေလးကို ေျပာျပတာေလးေတြ သူ႔နားထဲ ေရာက္ပါေစ။ ကန္ဒီ့ဆုံးမမႈ နည္းလမ္းမွန္ကန္ပါေစလို႔ ဒီေနရာက ဆုေတာင္းေနရုံကလြဲလို႔...

Sunday, January 8, 2017

Bali: Kuta Beach and Uluwatu Temple

ခုမွပဲ Bali ေနာက္ဆုံးပိုစ့္ေလး ေရးျဖစ္ေတာ့တယ္။ Kuta ေရာက္ေတာ့ တကယ့္ၿမိဳ႕ႀကီးျပႀကီးကို ေရာက္သြားသလိုပဲ... Shopping Center ေတြ လူေတြနဲ႔ ရႈတ္ရွက္ခတ္ေနတယ္။ ကန္ဒီတို႔တည္းတဲ့ေနရာ (Home@36 Condotel) က Shopping Center အေနာက္.. Beach ကို မ်က္ႏွာစာေပးထားတာေပါ့ေနာ္။ ပထမႏွစ္ရက္တည္းတဲ့ Ubud က ဟိုတယ္နဲ႔ တျခားစီပဲ။ အခန္းက အရမ္းက်ဥ္းတယ္။ ပထမတစ္ရက္က Aircon မေကာင္းလို႔ လူေခၚရေသးတယ္။ 




Beach နဲ႔ နီးနီးေနေပမယ့္ ကမ္းေျခဘက္ အဲ့ေလာက္ႀကီး မသြားျဖစ္ဘူး။ တေနကုန္တျခားေနရာ ေလွ်ာက္လည္ေနတာဆိုေတာ့ ဟိုတယ္ျပန္ေရာက္ရင္ပဲ ညေရာက္ေနၿပီ။ ဓာတ္ပုံရိုက္ဖို႔ပဲ ကမ္းေျခဘက္ ထြက္ျဖစ္တယ္။ ေရကလည္း မကူးတတ္ဘူးေလ ဟီးဟီး(xD)။ သူငယ္ခ်င္းေတြကေတာ့ အဲ့မွာရွိတဲ့ Beach Activities ေတြ လုပ္ၾကတယ္... ေလထီးစီးတာတို႔ ဘာတို႔။ သူတို႔အဲ့ဒါလုပ္ေနတဲ့အခ်ိန္ ကန္ဒီက Spa သြားတယ္... Massage လုပ္တယ္ ေအးေအးေဆးေဆးပဲ xD



ေရက အဲ့ေလာက္လည္း မၾကည္ဘူး။ Kuta လို လူမ်ားတဲ့ Beach မို႔လို႔ထင္တယ္။ ေနာက္တစ္ခါသြားရင္ ေရျပာျပာေလးေတြရွိတဲ့ လူနည္းတဲ့ Beach သြားရမယ္။ Kuta နဲ႔ယွဥ္ရင္ ကန္ဒီတို႔ စကၤာပူနဲ႔နီးတဲ့ Bintan Beach က ေရကမွ ပိုျပာေသးတယ္။ အဲ့ေန႔ပဲ ကန္ဒီတို႔ Uluwatu Temple သြားတယ္။ အရမ္းသေဘာက်တယ္။ ရႈခင္းအရမ္းလွတယ္။








ညစာကို Tour Guide ဦးေလးႀကီးက Beach ေပၚမွာ Candle ေလးနဲ႔ စားရတဲ့ဟာမ်ိဳး စီစဥ္ေပးေပမယ့္ သူတို႔ေကၽြးတဲ့ ဘာလီစတိုင္လ္ သားသတ္လြတ္ကို (၄)ရက္လုံးလုံးစားၿပီး လုံး၀မစားႏိုင္ေတာ့တာနဲ႔ Beach ေပၚမွာ တြန္းလွည္းေလးနဲ႔ေရာင္းတဲ့ ေျပာင္းဖူးကင္ကို ေထာပတ္မသုတ္ဘဲ ကင္ေပးဖို႔ေျပာၿပီး ေျပာင္းဖူးကင္ႏွစ္ဖူး၊ အုန္းသီးတစ္လုံးစားလိုက္တယ္။ အဲ့လိုေလးစားလိုက္မွ လူလည္းေနသာထိုင္သာရွိသြားတယ္။ ေနာက္ေန႔ ကန္ဒီတို႔ စကၤာပူျပန္ခဲ့ၾကပါတယ္။

ပုံျပင္ေလးကေတာ့ ဒါပါပဲရွင္ :D

Monday, January 2, 2017

Rolling to 2017 + Lab Report

မဂၤလာႏွစ္သစ္ပါရွင္...
New Year Eve မွာ အေမတို႔က ထုံးစံအတုိင္း ရန္ကုန္အိမ္မွာ မိသားစု စုံစုံညီညီနဲ႔ အကင္လုပ္စားၾကတယ္။ ကန္ဒီကလည္း ဒီမွာအားက်မခံ Sushi လုပ္စားတယ္။ ဆူရွီအတြက္ ကန္ဒီထည့္တဲ့ Ingredients ေတြက ဆလတ္ရြတ္၊ မုန္လာဥ၊ သခြားသီး၊ ေျပာင္းဖူး၊ မႈိနဲ႔ ေထာပတ္သီး။ မိႈကို ေရခမ္းသြားေအာင္ မီးဖိုေပၚမွာ အရင္အပူေပးထားတယ္။ သူမ်ားေတြက ေထာပတ္သီးကို အေခ်ာင္းလိုက္ေလးေတြ ထည့္ေပမယ့္ ကန္ဒီက ေခ်ၿပီးဆားေလးနဲ႔နယ္ထားၿပီးမွ ထည့္ရတာကို ပိုႀကိဳက္တယ္။




လာမယ့္ (၁၅)ရက္ေန႔ အိမ္မွာဘုရားအေနဂဇာတင္နဲ႔ ႏွစ္ဦးဆြမ္းကပ္ဖို႔ စီစဥ္ထားတယ္။ ဟိုးအရင္ လြန္ခဲ့တဲ့(၄)ႏွစ္ေလာက္ အိမ္မွာအရင္ကေနတဲ့ အန္တီရွိတုန္းကပဲ အိမ္မွာ ဆြမ္းကပ္ျဖစ္တယ္။ အန္တီျပန္သြားၿပီး အိမ္မွာလူငယ္ေတြခ်ည္း ျဖစ္သြားေတာ့ ဆြမ္းမကပ္ျဖစ္ေတာ့ဘူး။ ရန္ကုန္ျပန္တုန္းက ကန္ဒီပင့္လာတဲ့ ဘုရားေသးေသးေလးကလည္း ဒီမွာအေနဂဇာမတင္ရေသးဘူးဆိုေတာ့ ကြက္တိပဲေပါ့။ အေမနဲ႔အေဖကလည္း (၆)ရက္ေန႔ဆို စကၤာပူေရာက္ၿပီ။ တိုပါးရိုးေက်ာင္းမွာပဲ ေလွ်ာက္ထားတယ္။ ဘုန္းဘုန္းက ရတယ္တဲ့။ အိမ္ပင့္တာက သိပ္လူမမ်ားဘူးတဲ့။ ဘုန္းႀကီးႏွစ္ပါးေပါ့ေနာ္... အာရုံဆြမ္းပဲ ေရြးလိုက္တယ္။ အိမ္ကအစ္မေတြကေတာ့ လူသိပ္မပင္ပန္းေအာင္ ေအာ္ဒါမွာခ်င္တယ္။ ကန္ဒီကေတာ့ ကိုယ္တိုင္ပဲ လုပ္ခ်င္တယ္။ ကိုယ္တိုင္လုပ္ၿပီးကပ္ေတာ့ ကုသိုလ္ပိုရတယ္ေလ။

အာရုံဆြမ္းဆိုေတာ့ သိပ္ၿပီးလည္း အမယ္မမ်ားပါဘူး။ သက္သတ္လြတ္ပဲ ေကၽြးမွာပါ။ ဘုန္းဘုန္းတို႔ကိုလည္း ႀကိဳေလွ်ာက္ထားတယ္။ သက္သတ္လြတ္မုန္႔ဟင္းခါး ေကၽြးမယ္။ အေမ့ကို ကန္ဒီစားေနၾက စံျပေဒၚၾကည္ သက္သတ္လြတ္ မုန္႔ဟင္းခါးထုတ္ေလးေတြ ၀ယ္လာေပးဖို႔ ေျပာထားတယ္။ အဲ့ဒါကို အစာပလာ... ပဲ၊ ငွက္ေပ်ာအူ၊ ၾကက္သြန္နီေလးေတြ ထည့္လိုက္ရင္ ရွယ္ျဖစ္သြားၿပီ။ ဧည့္သည္ေတြလည္း အမ်ားႀကီး မဖိတ္ဘူး။ ကိုယ့္မိသားစုပဲ။ အခ်ိဳပြဲအတြက္ Vegan Banana Cake ေလး ကိုယ္တိုင္ဖုတ္မလို႔ေလ.. အခုအစမ္းထပ္ေလ့က်င့္ေနတယ္။ မုန္႔ဖုတ္ထားရင္း စာေရးေနတာ... ေဟာ ရၿပီ... ဒန္တန္တန္


ရွယ္ပဲ... အရင္တေခါက္ထက္ အမ်ားႀကီးေကာင္းတယ္။ ဒီတေခါက္ Whole Grain Flour တ၀က္၊ Bread Flour တ၀က္ သုံးထားတယ္။ Baking Soda ပိုထည့္ထားတယ္။ သၾကားေလ်ာ့တယ္။ ငွက္ေပ်ာသီး သုံးလုံးသုံးထားတယ္။ ဒီတေခါက္မွ ငွက္ေပ်ာသီးနံ႔ေလး ေမႊးၿပီး တကယ္ေကာင္းတာ။ ဒါဆိုအခ်ိဳပြဲအတြက္ ပူစရာမလိုေတာ့ဘူး... ကိုယ္တိုင္လုပ္တဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးကိတ္ေလးရယ္၊ ေကာ္ဖီရယ္၊ သစ္သီးရယ္... ျပည့္စုံသြားၿပီ။

ဒါနဲ႔ ကန္ဒီရန္ကုန္ျပန္တုန္းက ေသြးစစ္ထားတဲ့ Result ေလး မျပရေသးဘူးေနာ္... အားလုံးပုံမွန္ပဲ။ ေသြးအားလည္းမနည္းဘူး။ သံဓာတ္အျပည့္အ၀ရွိတယ္။ Folic Acid လည္း မနည္းဘူး။ Vitamin B12 ေလး တစ္ခုပဲ မဆိုသေလာက္ေလး နည္းတာ... ဒါကလည္း ကိုယ္ေမွ်ာ္လင့္ၿပီးသားဆိုေတာ့ ျပသနာမရွိပါဘူး။ B12 ဆိုတာ ေျမႀကီးမွာရွိတဲ့ Bacteria ေလးေတြက ထုတ္လုပ္တာေလ... သားသတ္လြတ္စားတဲ့လူမွမဟုတ္ဘူး အသားစားတဲ့လူလည္း Vit B12 နည္းႏိုင္ေျခရွိတာပဲ။ Deficient ျဖစ္တယ္လို႔ ေျပာရေလာက္ေအာင္လည္း နည္းတာမဟုတ္ဘူးဆိုေတာ့ စိတ္ပူစရာမရွိဘူး။ Vit B12 supplement ကေတာ့ သတိရရင္ ရသလို ေသာက္ျဖစ္ပါတယ္ ဟီးဟီး xD (ေဆးေၾကာက္တဲ့လူဆိုေတာ့ သတိမရတာ မ်ားပါတယ္ xD)





တိုက္တုိက္ဆိုင္ဆိုင္ပဲ ဟိုေန႔ကအလုပ္မွာ လူနာတစ္ေယာက္ ေသြးအားနည္းလို႔တဲ့ ဆရာ၀န္က သံဓာတ္အားျဖည့္ေဆး Iron Tablet ေပးလိုက္တယ္။ လူနာကလည္း ေဆးမေသာက္ခ်င္ေတာ့ ကန္ဒီ့ကိုေမးတယ္။ သံဓာတ္မ်ားမ်ားရေအာင္ ဘာစားရမလဲတဲ့။ ဆရာ၀န္ကေတာ့ သူ႔ကိုအသားမ်ားမ်ားစားလို႔ ေျပာတယ္တဲ့။ ကန္ဒီက "Ok.. If you ask me, since I am vegetarian, I would not recommend eating meat for iron. You can also get iron from all the dark green vegetables". လူနာက "Although you are vegetarian, you didn't have iron deficient but why that happened to me?!?!"

ဒီေနရာမွာ ကန္ဒီ ေျပာျပခ်င္တာက ေမြးကတည္းက တယူသန္စြဲေနတဲ့ တခ်ိဳ႕အရာေတြကို လက္ေတြ႔အခ်က္အလက္ေတြေပၚမူတည္ၿပီး ေျပာင္းလဲလက္ခံသင့္ရင္ ေျပာင္းလဲလက္ခံၾကရမယ္။ ဥပမာ.. ႏြားႏို႔ေသာက္မွ Calcium ရမယ္.. အရိုးသန္မာမယ္ ဆိုတာမ်ိဳး၊ အသားစားမွ သံဓာတ္ရမယ္.. ေသြးအားေကာင္းမယ္၊ Protein ရမယ္ဆိုတာမ်ိဳးေပါ့။ ပဲႏို႔မွာလည္း Calcium နဲ႔ Protein ရွိပါတယ္။ အခုေနာက္ပိုင္းေတြ႔ရွိခ်က္ေတြအရဆို ႏြားႏို႔အရမ္းေသာက္တဲ့ အေနာက္တိုင္းႏိုင္ငံေတြမွာ အရိုးပြေရာဂါျဖစ္ပြားမႈႏႈန္း ပိုမ်ားတာေတြ႔ရပါတယ္တဲ့။ အဲ့လိုေပါ့... မ်က္စိႀကီးစုံမွိတ္ၿပီး ထုိင္ျငင္းမေနဘဲ စာမ်ားမ််ားဖတ္ပါ... ေျပာင္းလဲလက္ခံသင့္တာေတြကို ေျပာင္းလဲလက္ခံပါ။ ကန္ဒီသိခ်င္တာေတြရွိရင္ Dr. McDougall's website မွာ သြားသြားဖတ္ေလ့ရွိပါတယ္။ ဗဟုသုတ အမ်ားႀကီးရပါတယ္။

အသိမိတ္ေဆြေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ကန္ဒီ့ကိုဆိုစိတ္ပူၾကတယ္။ အသားမစားဘူး... ေသြးအားေတြ နည္းေတာ့မွာပဲ... က်န္းမာေရးေတြ ထိခိုက္ေတာ့မွာပဲ ဆိုၿပီး။ ဒါကလည္း ခ်စ္လို႔ စိတ္ပူၾကတာဆိုေတာ့ ကန္ဒီက ပိုေတာင္ေပ်ာ္ပါတယ္။ ရန္ကုန္ျပန္တုန္း ေသြးစစ္တယ္ဆိုတာကလည္း စိတ္ပူေနတဲ့လူေတြ စိတ္မပူေစဖို႔နဲ႔ လိုအပ္တာေတြရွိရင္ ကိုယ့္ကိုကိုယ္ကာကြယ္ႏိုင္ဖို႔ပါ။

ဒီေန႔ေတာ့ ဒီေလာက္ပဲေနာ္...

Monday, December 26, 2016

ဆုေပးပြဲ

Merry Christmas!!
Christmas ပိတ္ရက္ေလးမွာ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား လုပ္ျဖစ္တယ္။ အိပ္ယာေပၚပဲလွဲၿပီး အီေလးဆြဲမေနဘဲ အိမ္အလုပ္ေတြလုပ္တယ္၊ ၾကမ္းတိုက္တယ္၊ အိပ္ယာခင္းေတြေလွ်ာ္တယ္၊ ဟင္းခ်က္တယ္ Productive ျဖစ္တယ္ေျပာရမွာေပါ့။ ခုေတာ့ ညစာစားၿပီးလို႔ ေကာ္ဖီတစ္ခြက္ေဖ်ာ္ၿပီး စာေရးမလို႔...


ကန္ဒီေကာ္ဖီျဖတ္ထားတာ (၁)လေက်ာ္ၿပီ.. အရင္ကဆို မနက္ေကာ္ဖီမေသာက္ရရင္ ဘာလိုေနမွန္းမသိဘူး။ ေကာ္ဖီ စြဲေနတာေလ။ ေကာ္ဖီေသာက္ၿပီး ဗိုက္ထဲေနလို႔ေကာင္းလားဆိုေတာ့လည္း မေကာင္းဘူး။ အဲ့ဒါလည္း ေသာက္တာပဲ။ အဲ့ဒါနဲ႔ ငါဘာလို႔မျဖတ္ႏိုင္ရမွာလဲဆိုၿပီး ေကာက္ခါငင္ခါျဖတ္ထားတာ တစ္လေက်ာ္ၿပီ။ ဒါ တစ္လေက်ာ္ေက်ာ္အတြင္းမွာ ဒုတိယေျမာက္ေသာက္တဲ့ေကာ္ဖီ... ဟဟဟ ေကာ္ဖီတစ္ခြက္ကေတာင္ သူ႔ရာဇ၀င္နဲ႔သူ xD ခုဆို ေကာ္ဖီမေသာက္ရလည္း ေနႏိုင္သြားၿပီ။ တခါတေလပဲ ေသာက္ေတာ့တယ္။

ပုံမွန္စေနေန႔ဆို ေန႔၀က္အလုပ္ဆင္းရေပမယ့္ ကံေကာင္းခ်င္ေတာ့ ကန္ဒီ့ Off day နဲ႔ သြားတိုက္တယ္။ အဲ့ဒါနဲ႔ စေန၊ တနဂၤေႏြ၊ တနလၤာ (၃)ရက္ဆက္တိုက္ ပိတ္သြားတယ္။ အစကေတာ့ စေနေန႔ညေနဘက္ကို Orchard ဘက္သြားၿပီး Christmas Lighting ေတြ သြားၾကည့္မလို႔... ဒါေပမယ့္ အဲ့အၾကံအစည္မေအာင္ျမင္လိုက္ပါဘူး။ စကၤာပူမွာ Christmas Eve ဆို အျမဲတမ္း မိုးေတြသည္းႀကီးမည္းႀကီး ရြာတယ္။ အဲ့ဒါနဲ႔ အိမ္မွာပဲ ေအာင္းေနလိုက္တယ္။ တနဂၤေႏြေန႔ကေတာ့ ကန္ဒီအပတ္တိုင္းသြားသြားကူေနတဲ့ ယဥ္ေက်းလိမၼာသင္တန္း သင္တန္းဆင္းဆုေပးပြဲအခမ္းအနား... အဲ့ဒါ သြားကူတယ္။






ၾကံဳရင္ၾကံဳသလို ပါေလရာ ငါးပိခ်က္ျဖစ္ေနတယ္။ ဆရာမလည္း လုပ္တယ္၊ MC က အကူအညီလိုေတာ့လည္း မိုက္ႀကီးကိုင္ၿပီး နာမည္ေတြေခၚတယ္၊ ဆုေပးေတာ့လည္း ဆုလင္ဗန္းကိုင္တယ္ ဟဟဟ xD ကေလးေတြက အကုန္ေတာ္ၾကတယ္။ အတန္းႀကီးကေလးေတြဆို မဂၤလသုတ္၊ ေမတၱသုတ္ေတြအျပင္ တျခားသုတ္ေတြပါ ရြတ္ႏိုင္တယ္။ အမွန္အတိုင္းေျပာရရင္ ကိုယ့္ကိုကိုယ္ေတာင္ ရွက္မိတယ္။





ကန္ဒီ့အတန္းထဲက ကေလးေတြ... လိမၼာယဥ္ေက်းၾကတယ္။ ခ်စ္စရာေကာင္းလိုက္တာ။ သူတို႔မိဘေတြကို ခ်ီးက်ဴးတယ္။ ကေလးကို ဒီလုိသြန္သင္ႏိုင္လို႔ေလ။ တခ်ိဳ႕ကေလးေတြဆို ဒီမွာေနၿပီး ဒီက ကေလးေတြလို ျဖစ္ေနၿပီ။ ဒီေနရာမွာ မိဘသြန္သင္ဆုံးမမႈက အရမ္းအေရးပါတယ္။ ကန္ဒီ့ဆီလာၿပီး "မဂၤလာပါ ဆရာမ"ဆိုၿပီး လာႏႈတ္ဆက္တဲ့အခ်ိန္ သူတို႔သူငယ္ခ်င္းတစ္စုကို ရိုက္ေပးထားတာ။


ေနာက္ဆုံးအေနနဲ႔ သူတို႔သင္ရတဲ့ ယဥ္ေက်းလိမၼာစာအုပ္ထဲက ကန္ဒီႏွစ္သက္တဲ့ ဘုရားဂုဏ္ေတာ္ကိုးပါး ကဗ်ာေလး အားလုံးကို မွ်ေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။ ကန္ဒီတို႔ေန႔တိုင္း ဘုရားရွိခိုး ဂုဏ္ေတာ္ေတြ ရြတ္ေနေပမယ့္ အဓိပၸာယ္ကိုေတာ့ တြဲတြဲၿပီး မဆိုျဖစ္ၾကဘူးေလ... ကဗ်ာေလးဆိုေတာ့ အိမ္အလုပ္လုပ္ေနရင္းေတာင္ ညည္းၿပီး ဂုဏ္ေတာ္ပြားေနလို႔ ရတယ္။

ဘုရားဂုဏ္ေတာ္ ကိုးပါး ကဗ်ာ
၁။ ကိေလသာေတြ ကင္းစင္ျပတ္လို႔၊ လူနတ္ျဗဟၼာ ပူေဇာ္တယ္။
၂။ တရားအလုံးစုံ ကိုယ္တိုင္သိလို႔၊ ဆရာမရွိသူ ျဖစ္ပါတယ္။
၃။ ထူးတဲ့အသိဥာဏ္ အက်င့္မွန္မ်ားလည္း၊ ေကာင္းစြာ ထင္ရွားျပည့္စုံတယ္။
၄။ ေကာင္းတဲ့စကားကို မိန္႔ဆိုတတ္လို႔၊ နိဗၺာန္ျမတ္သို႔ ႂကြသြားတယ္။
၅။ သတၱ၊ သခါၤ၊ ၾသကာသတဲ့၊ ေလာကသုံးပါး သိျမင္တယ္။
၆။ မယဥ္ေက်းသူကို ယဥ္ေက်းေအာင္ျပဳတဲ့ ဆုံးမမႈမွာ သာလြန္တယ္။
၇။ လူ၊ နတ္၊ ျဗဟၼာ သတၱ၀ါမ်ားရဲ႕၊ ဆရာထင္ရွား ျဖစ္ပါတယ္။
၈။ ေလးပါသစၥာ စိပ္ျဖာသိတဲ့၊ ဥာဏ္ျမင္ရွိသူ ျဖစ္ပါတယ္။
၉။ ဘုန္းေတာ္ေျခာက္စုံ ဂုဏ္ေတာ္ျမတ္နဲ႔ မစမလပ္ ျပည့္စုံတယ္။
ဘုရားဂုဏ္ေတာ္ ကိုးျဖာပဲကြဲ႕၊ အသဲစြဲေအာင္ မွတ္ၾကကြယ္ (မွတ္ကြယ္)၂။

ဒီေန႔ေတာ့ ဒီေလာက္နဲ႔ပဲ ရပ္လိုက္မယ္ေနာ္...

Saturday, December 17, 2016

Baking Vegan Banana Cake!!

ကန္ဒီ့အတြက္ မမမိုးေငြ႔တင္ေပးထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးကိတ္လုပ္နည္း ပိုစ့္ေလးကို ၾကည့္ၿပီး ဒီေန႔ကိုယ္တိုင္လုပ္ၾကည့္တာ ေအာင္ျမင္တယ္ဗ်ိဳ႕... လုပ္သာလုပ္တာ ကိုယ့္ကိုကိုယ္ယုံၾကည္မႈက သိပ္မရွိဘူးေလ။ ပထမဆုံးလုပ္တာဆိုေတာ့... ေနာက္ၿပီး မမမိုးေငြ႔လုပ္တဲ့ Loaf pan က ကန္ဒီ့ Loaf pan ထက္ႀကီးတယ္ထင္တယ္။ ကန္ဒီ့ Loaf pan က (1)lb ပဲ ဆိုေတာ့ နည္းနည္းေသးတယ္။ အဲ့ဒါနဲ႔ အခ်ိဳးအစားကို အားလုံးတ၀က္နည္းပါး ေလ်ာ့လိုက္တယ္။ ကိုယ့္ဟာကိုယ္ ေလွ်ာက္လုပ္တာေတြလည္း နည္းနည္းပါတယ္ ဟဟ။ ကန္ဒီထည့္တဲ့ အခ်ိဳးအစားေတြကို ေရးျပမယ္ေနာ္...

Wet Ingredients
1) 2 Bananas
2) Half of the 1/4 cup of oil
3) 2 drops of vanilla essence
Dry Ingredients
1) 1 cup of whole grain flour
2) 1/4 tsp of baking soda
3) 1 tsp of baking powder
4) Half of the 1/4 cup of brown sugar




Dry Ingredients နဲ႔ Wet Ingredients ကို ေရာလိုက္တဲ့အခ်ိန္မွာ အခ်ိဳးအစားကမမွ်ဘဲ အရမ္းႀကီးပ်စ္ေနတာနဲ႔ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့အေနအထားရတဲ့အထိ ပဲႏို႔ေတြထည့္လိုက္ေသးတယ္။ ၿပီးေတာ့မွ (1)lb Loaf pan ကို ဆီသုတ္၊ Baking paper ခံၿပီး ခုနကေရာထားတဲ့အႏွစ္ထည့္တယ္။ 


အပူခ်ိန္ 170'C ႀကိဳၿပီးအပူေပးထားတဲ့ Oven ထဲမွာ (၅၅)မိနစ္ေလာက္ ထားတယ္။ (၁၅)မိနစ္တစ္ၾကိမ္ေလာက္ လွည့္ေပးတယ္။ အေပၚမ်က္ႏွာျပင္ညိဳလာတဲ့အခ်ိန္ေလာက္မွာ မ်က္ႏွာျပင္တူးမွာစိုးလို႔ အေပၚကေန Aluminium Foil အုပ္လိုက္တယ္။ (၅၅)မိနစ္ျပည့္ၿပီးသြားေတာ့ ေနာက္ထပ္(၁၀)မိနစ္ေလာက္ ထပ္ထားလုိက္ေသးတယ္... မက်က္မွာစိုးလို႔။ ၀ါးတုတ္ေလးနဲ႔ ထုိးၾကည့္လို႔ မုန္႔သားကပ္မပါလာရင္ က်က္ၿပီတဲ့။


ျမည္းၾကည့္တာ စားလို႔ေကာင္းတယ္။ ကန္ဒီသုံးတဲ့ဂ်ံဳက Wholegrain ဆိုေတာ့ အဲ့အနံ႔ေလးေတာ့ နည္းနည္းပါတယ္။ သၾကားလည္း အေနေတာ္ပဲ။ ကိုယ္က အခ်ိဳမစားတဲ့သူဆိုေတာ့ ကန္ဒီအတြက္ေတာ့ နည္းနည္းခ်ိဳတယ္။ ေနာက္တစ္ခါ ဒီထက္ေလ်ာ့ထည့္ရမယ္။ အိမ္ကအစ္မကို ေကၽြးၾကည့္ေတာ့ အားလုံးအေနေတာ္ပဲ ေကာင္းတယ္တဲ့ ^_^

ေၾသာ္... ေနာက္တစ္ခုက သိပ္ Fluffy မျဖစ္ဘူး။ အဲ့ဒါကို ဘယ္လိုေျပာရမလဲ... နည္းနည္းက်စ္တယ္။ ဘာလိုတာလဲ မသိဘူး။ Baking soda လိုတာလား... ကန္ဒီသုံးတဲ့ ဂ်ံဳေၾကာင့္ပဲလားေတာ့ မသိဘူး။ စားလို႔ေတာ့ ရပါတယ္ :D

ကန္ဒီ့အတြက္ မုန္႔လုပ္နည္းေရးေပးတဲ့ မမမိုးေငြ႔ကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ :)