Friday, October 14, 2016

Veganniversary: One year Vegan experience

အားလုံး မဂၤလာညခ်မ္းပါရွင္...
ဒီေန႔က ကန္ဒီ့အတြက္ အရမ္းအဓိပၸာယ္ရွိတဲ့ ေန႔ေလးတေန႔ပါ။ ကန္ဒီသက္သတ္လြတ္စားတာ တစ္ႏွစ္ျပည့္တဲ့ေန႔ေလးဆိုလည္း မမွားပါဘူး။ အတိအက်ေျပာရရင္ ၾကက္ဥနဲ႔ ႏို႔ထြက္ပစၥည္းေတြပါေရွာင္တဲ့ Strict Vegetarian (Vegan)... အေသြးအသားေရွာင္သက္သတ္လြတ္ တစ္ႏွစ္ျပည့္တဲ့ေန႔ေပါ့ေနာ္။ ဘာလို႔လည္းဆိုေတာ့ မႏွစ္ကဒီေန႔မတိုင္ခင္ ကန္ဒီအရင္ သက္သတ္လြတ္စားတာ ႏို႔ထြက္ပစၥည္းေတြမေရွာင္ရေသးလို႔ပါ။ ဒီ ကိုယ့္ဟာကိုယ္လုပ္တဲ့ Anniversary ေလးဟာ သူမ်ားေတြအတြက္ ဘာမွမဟုတ္ေပမယ့္ ကန္ဒီ့အတြက္ေတာ့ တကယ္စိတ္ထဲၾကည္ႏူးရပါတယ္။ ကိုယ့္အတြက္ တစ္ဦးတစ္ေယာက္ရဲ႕အသက္ ပ်က္စီးယိုယြင္းမႈမပါဘဲ ေနလာတာ တစ္ႏွစ္ေတာင္ ရွိၿပီပဲဆိုတဲ့ ၾကည္ႏူးမႈဟာ ဘာနဲ႔မွမလဲႏိုင္ဘူး။ ဒီေန႔ ဒီပိုစ့္မွာ တစ္ႏွစ္တာ သက္သတ္လြတ္စားလာျခင္းရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳး၊ ဆိုးက်ိဳး ကန္ဒီ့အေတြ႔အၾကံဳေလးကို ေရးျပခ်င္ပါတယ္။

♥ ၾကံဳေတြ႔ရတဲ့ အခက္အခဲတခ်ိဳ႕
ေကာင္းတာနဲ႔ဆိုးတာ ဒြန္တြဲေနသလို ၾကံဳေတြ႔ရတဲ့အခက္အခဲေတြလည္း ရွိပါတယ္။ ကန္ဒီ့အတြက္ တစ္ခုတည္းေသာ အခက္အခဲကိုေျပာျပရရင္ အျပင္သြားတဲ့အခါ စားစရာ ရွာရခက္တာပါ။ Vegetarian ဆိုင္မေတြ႔ရင္ စားဖို႔မရွိေတာ့ဘူးေပါ့။ Vegetarian ဆိုင္ေတြ႔ရင္ေတာင္မွ တခ်ိဳ႕က ႏို႔နဲ႔ၾကက္ဥပါေတာ့ အရင္ၾကည့္ရတာေပါ့။ ဆိုင္မေတြ႔ဘူးဆိုရင္ေတာ့ အသီးအႏွံေတြ စားလို႔ရပါတယ္။ ေနာက္တစ္ခုက Vegetarian ဆိုင္ေတြမွာ ဟင္းေတြက ဆီအရမ္းမ်ားတယ္။ ကန္ဒီက ဟင္းကိုဆီမ်ားရင္ မစားတတ္ဘူး။ တခါတေလဆို စားလို႔ရေပမယ့္ ေန႔တိုင္းဆို မစားႏိုင္ေတာ့ဘူး။ အဲ့ဒါေၾကာင့္ ကန္ဒီကိုယ့္ဟာကိုယ္ ခ်က္စားတာမ်ားတယ္။ အလုပ္ကိုလည္း အျမဲ Lunch Box ယူသြားတယ္။ ခရီးသြားရင္ ေတာ္ေတာ္ဒုကၡေရာက္တယ္။ ရိုးရိုးစားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ Vegetarian version လုပ္ခိုင္းရင္ အျမဲ ထမင္းေၾကာ္ (သို႔) ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ (သို႔) အရြက္ေၾကာ္ပဲ။ ခရီးစဥ္တေလွ်ာက္လုံး ဒါႀကီးစားေနရေတာ့ လူကဘယ္လိုမွ မစားႏိုင္ေတာ့ဘူးေပါ့။ ဘာလီသြားတုန္းက ေတာ္ေတာ္ဒုကၡေရာက္ခဲ့တယ္။ အဲ့ဒါေတာ့ ဘာလီပိုစ့္မွ ဆက္ၿပီး Complain တက္မယ္ေနာ္ ဟဟ။ ကန္ဒီ့အတြက္ အဓိက အခက္အခဲကေတာ့ အဲ့ဒီတစ္ခုပါပဲ။ ဒီအခက္အခဲဆိုတာကလည္း ကိုယ့္ဟာကိုယ္ ဘယ္သြားမယ္ ဘာလုပ္မယ္ဆိုတာသိရင္ ႀကိဳျပင္ဆင္လို႔ရပါတယ္။ ဥပမာ မသြားခင္စားသြားတာမ်ိဳး ဒါမွမဟုတ္ စားစရာတစ္ခုခု ယူသြားတာမ်ိဳးေပါ့...

♥ ၾကံဳေတြ႔ရတဲ့ ေကာင္းက်ိဴးမ်ား
သက္သတ္လြတ္စားျခင္းအတြက္ ကိုယ္တိုင္ခံစားရတဲ့ ေကာင္းက်ိဳးေတြကေတာ့ အမ်ားႀကီးပဲေပါ့။ ကန္ဒီသတိထားမိတာက ထမင္းေတြ ဟင္းေတြ အမ်ားႀကီးစားၿပီးလည္း လူကအိပ္ငိုက္တာမ်ိဳး၊ ဗိုက္မအီမသာျဖစ္တာမ်ိဴး လုံး၀မရွိေတာ့ဘူး။ အမ််ားႀကီးစားမိတဲ့အခါ ဗိုက္ျပည့္တဲ့ ခံစားမႈမ်ိဳးေတာ့ ရွိတယ္ (ဗိုက္ျပည့္တာနဲ႔ မအီမသာျဖစ္တာ မတူဘူးေနာ္)။ ဗုိက္ႀကီးအင့္ၿပီး ေနထိုင္မေကာင္းတာမ်ိဳး မရွိေတာ့ဘူး။ သက္သတ္လြတ္ စစ,စားခ်င္းမွာ အရင္ထက္ အသီးအရြက္ေတြ ပိုစားတဲ့အခါၾကေတာ့ ဗိုက္က ဒီ Fiber ေတြကို က်င့္သားမရေသးတဲ့အခ်ိန္မွာ တခါတေလ ေလထတယ္ (အထူးသျဖင့္ အသီးအရြက္ေတြ အမ်ားႀကီးစားၿပီးရင္)။ တစ္လနီးပါးေလာက္ပါပဲ... ခႏၶာကိုယ္က က်င့္သားရသြားေတာ့ ေလမထေတာ့ဘူး။ 

အရင္ကဆို အလုပ္ကျပန္လာရင္ ကုတင္ေပၚပစ္လွဲၿပီး ဖတ္ဖတ္ေမာေနတာ ေတာ္ရုံနဲ႔ မထဘူး။ တခါတေလ တေမွးေလာက္ ရသြားေသးတယ္။ အေမဆိုအျမဲေျပာတယ္... ငါ့သမီးအလုပ္က ပင္ပန္းတယ္တဲ့။ ျပန္ေရာက္တာနဲ႔ အဲ့လိုျဖစ္ျဖစ္သြားလို႔။ ကန္ဒီသက္သတ္လြတ္စားၿပီးေနာက္ပိုင္းမွာ အဲ့ေလာက္ပင္ပန္းတာမ်ိဳး မရွိေတာ့ဘူး။ ေန႔တိုင္းနီးပါး အိမ္ျပန္ေရာက္တာနဲ႔ စားစရာျပင္ဆင္ဖို႔ေတာင္ အင္အားေတြ သူ႔အလိုလိုရွိေနတာ။ ကုတင္ေပၚလွဲၿပီး ေမွးကနဲ အိပ္ေပ်ာ္သြားတာလည္း မျဖစ္ေတာ့ဘူး။ အျမဲတမ္း အဲ့လိုအားေတြျပည့္ေနတယ္ေတာ့ မေျပာလိုပါဘူး။ မိန္းကေလးဆိုေတာ့ ရာသီလာခါနီးအခ်ိန္မ်ိဴးဆိုရင္ေတာ့ ႏုံးၿပီးအားမရွိတာမ်ိဳး ျဖစ္တာေပါ့။ 

တဆက္တည္း ဆက္ေျပာရရင္ နားနဲ႔မနာ ဖ၀ါးနဲ႔နာပါ။ အရင္က ကန္ဒီရာသီမမွန္လို႔ Raspberry Leaf Tea ေသာက္ရတဲ့ ပိုစ့္ေလးေတာင္ ေရးဖူးတယ္။ အခုဆုိ လစဥ္မွန္မွန္လာတယ္။ စိတ္ဖိစီးမႈမ်ားတဲ့လေတြဆိုရင္ ေနာက္က်တာမ်ိဳးေတာ့ ရွိတာေပါ့။ ဒါေပမယ့္ အရင္ကလို ႏွစ္လ သုံးလေနလို႔ မလာတာေတြ မျဖစ္ေတာ့ဘူး။

လက္သည္းေတြ ေဘးနားကေန အက္လာလို႔ ကပ္ၿပီးညွပ္လိုက္ရတာမ်ိဳး ျဖစ္ဖူးလား? ကန္ဒီဆို အရင္က တခါတေလ အဲ့လိုျဖစ္တယ္။ ခုအဲ့လို လုံး၀မျဖစ္ေတာ့ဘူး။ ေနာက္တစ္ခုက ကန္ဒီ့အသားအရည္... အရင္ကဆို ၀က္ျခံထြက္လြန္းလို႔ ေဆးခန္းသြားျပၿပီး ဆရာ၀န္ေသာက္ခိုင္းတဲ့ အရမ္းျပင္းတဲ့ေဆးကို ႏွစ္ခါေလာက္ ေသာက္ရတာ အားလုံးအသိပါ။ ကန္ဒီ့အသားအရည္အေၾကာင္းပိုစ့္ေတြလည္း ခဏခဏေရးဖူးတယ္။ ကန္ဒီအဲ့ဒီေဆးကို တစ္ႏွစ္ေလာက္ေသာက္ၿပီး အဲ့ဒီတစ္ႏွစ္အတြင္း ၀က္ျခံလုံး၀ေပ်ာက္သြားတယ္ေလ။ ေဆးရပ္လိုက္ၿပီး ေနာက္ပိုင္းမွာ နဂိုအတုိင္း ၀က္ျခံေတြ ျပန္ထြက္လာတာနဲ႔ ေနာက္တစ္ေခါက္သြားျပေတာ့လည္း ဒီေဆးကိုပဲ ေနာက္တစ္ႏွစ္နီးပါး ထပ္ေသာက္ရတယ္။ ကိုယ္ကလည္း Pharmacy မွာ အလုပ္လုပ္ေနတာဆိုေတာ့ ဒီေဆးရဲ႕ဆိုးက်ိဳးေတြ သိေနတယ္။ ၿပီးခဲ့တဲ့ႏွစ္ေမလေလာက္မွာေတာ့ လုံး၀ဆုံးျဖတ္ခ်က္ခ်လိုက္တယ္။ ျဖစ္ခ်င္တာျဖစ္ ေဆးလည္းမေသာက္ေတာ့ဘူး.. ဘာမွမလုပ္ေတာ့ဘူးလို႔... ကုန္ကုန္ေျပာရရင္ ၀က္ျခံအတြက္ လိမ္းေဆးေတာင္ ကန္ဒီမလိမ္းေတာ့ဘူး။ ကိုယ့္မ်က္ႏွာကိုယ္ အဲ့ေလာက္ စိတ္ကုန္သြားတာ။ ၀က္ျခံေပ်ာက္ဖို႔ ဒီေလာက္ျပင္းတဲ့ေဆးကို မွီခိုေနရတာလည္း မဟုတ္ေသးဘူးေလ။ 

ျဖစ္ခ်င္ေတာ့ ေဆးရပ္လိုက္ၿပီး (၃)လေလာက္အၾကာမွာ ကန္ဒီအသားစ,မစားေတာ့ဘူး။ (၅)လေလာက္အၾကာ မႏွစ္က ဒီအခ်ိန္မွာ ႏို႔ထြက္ပစၥည္းေတြပါ ေရွာင္လိုက္ေတာ့ ေဆးရပ္လိုက္လို႔ ၀က္ျခံက ျပန္ေတာ့ထြက္တယ္.. ဒါေပမယ့္ ဟိုးးအရင္ကေလာက္ မဆိုးေတာ့ဘူး။ အရင္ကဆို နာလို႔မခံစားႏိုင္တဲ့အထိပဲ။ အခုဆို ၀က္ျခံထြက္လည္း ဘာေဆးမွမလိမ္းေတာ့ဘူး။ မ်က္ႏွာသစ္ေဆးဆိုလည္း ၀က္ျခံေပ်ာက္ေဆးပါတာ မ၀ယ္ဘူး။ ၀က္ျခံနဲ႔ပက္သက္တာေတြကို အကုန္စိတ္နာေနတာ ဟဟ။ အဲ့လိုျဖစ္သလိုထားမွပဲ မ်က္ႏွာက နည္းနည္းသက္သာလာတယ္။ အလုပ္က လူေတြကလည္း ေျပာတယ္။ ကန္ဒီက အသားထဲမွာပါတဲ့ ေဟာ္မုန္းတမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ မတည့္တာ ထင္တယ္တဲ့။ သက္သတ္လြတ္စားၿပီး ကန္ဒီ့မ်က္ႏွာေတာ္ေတာ္ သက္သာလာတယ္တဲ့။ ေနာက္ ဒီတစ္ႏွစ္ျပည့္ခါနီးမွာ ကန္ဒီသတိထားမိတာတစ္ခုက မ်က္ႏွာအဆီျပန္တာ ေတာ္ေတာ္နည္းသြားတယ္။ အရင္ကဆို အလုပ္ေရာက္တာနဲ႔ ဆီစုပ္စကၠဴနဲ႔ မ်က္ႏွာသုတ္ရတာလည္း တစ္လုပ္... အခုဆို တေန႔လုံး ဆီစုပ္စကၠဴမသုံးရေတာ့ဘူး။ အသားအရည္နဲ႔ ပက္သက္လို႔ ေျပာင္းလဲတာေတြကေတာ့ တစ္ႏွစ္ေလာက္ေနမွ သတိထားမိတယ္။ စစ,စားခ်င္းမွာ ဘာမွ သတိမထားမိဘူး။

အေရးအႀကီးဆုံးအခ်က္ကေတာ့ စိတ္ၾကည္လင္ေနတာပါပဲ။ ထမင္းတစ္နပ္စားတိုင္း ကိုယ့္ေၾကာင့္ မဆုံးရႈံးရတဲ့အသက္ေတြအတြက္ ေပ်ာ္ရႊင္ရတယ္။ အရင္ကဆို အစာစားတယ္ဆိုတာ အသက္ဆက္ဖုိ႔ပဲ... တစ္ခါမွ အခုလိုမ်ိဳး မေတြးဖူး၊ မခံစားဖူးဘူး။ အခုဆို စားဖို႔ျပင္ဆင္ေနရတာ၊ ဘာစားမလဲ စဥ္းစားေနရတာေလးကိုတင္ တက္ႂကြေနတာမ်ိဳး။

ဒါေတြကေတာ့ ကန္ဒီ့တစ္ႏွစ္တာအေတြ႔အၾကံဳေလးေတြပါ။ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေျပာင္းလဲမႈရွိလားေမးရင္ (၂)ကီလိုေလာက္ေတာ့ က်သြားပါတယ္။ အဲ့ထက္ပိုၿပီး မက်ေတာ့ပါဘူး။ ဘာလို႔ကန္ဒီ သက္သတ္လြတ္စားလဲဆိုတာေတာ့ အားလုံးသိၿပီးသားျဖစ္မွာပါ။ "Vegan Story" ပိုစ့္ေလးသီးသန္႔ေတာ့ ေရးခ်င္ပါေသးတယ္။

Vegan for the Voiceless^
Vegan for Life ^^

3 comments:

coral nyo said...

အစ္မ အခုမုန္႔ဖုတ္သင္တန္းတက္ေနတယ္ Recipe ေတြထဲမွာ Vegan ဆိုေတာေတြ႔ရင္ ကန္ဒီ့ကိုသတိရမိတယ္..။ အရင္ကမသိေတာ့သက္သတ္လြတ္စားရင္ ေပါင္မုန္႔ေတြဘာေတြစားလိုက္တာမ်ိဳးရွိတယ္..။ တကယ္ေတာ့ ေပါင္မုန္႔ထဲမွာလည္း ႏို႔ေတြ ၾကက္ဥေတြပါတယ္..။ Vegan အတြက္ မုန္႔ေတြရွိတယ္..။ မုန္႔ဖုတ္တဲ႔ ပို႔စ္ေတြတင္ျဖစ္တဲ႔အခါ ကန္ဒီ့အတြက္ ရည္ရြယ္ျပီး တင္ေပးဖို႔ စဥ္းစားထားတယ္..။ Vegan သမားျဖစ္တဲ႔ ကန္ဒီ့ကို ခ်ီးက်ဴးပါတယ္...။ ေပ်ာ္ရြင္ပါေစ ညီမေလး..။

မိုးေငြ႔

ဆုျမတ္မိုး said...

Congratulations Candy!!
I am also trying to switch to vegan coz of hormone problems. I haven't decided it yet. Trying to consult with expert.

Candy said...

မမမိုးေငြ႔ မုန္႔ဖုတ္တဲ့ပိုစ့္ေတြ တင္ေပးမယ္ဆိုလို႔ အားရွိသြားၿပီ Yayyyyy.... ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ မမ.. ကိတ္မုန္႔မစားရတာ ေတာ္ေတာ္ၾကာသြားၿပီ :( Banana Cake ကို Vegan version ေလး လုပ္တတ္ခ်င္တယ္။ ႏို႔မပါ ၾကက္ဥမပါေလ။ ဟီးဟီး request က စလုပ္ၿပီ :P

အားေပးတယ္ ဆုျမတ္ေရ...